인간은 타인에 앞서 우위에 서고 싶어합니다. 근거는 인류사 전체를 관통해 존재하던 계급제도를 들 수 있습니다. 먹고 입고 사는 곳의 구별을 통해, 자신의 신분을 구분짓고 과시해왔던 것이죠.
현대인은 자본주의 경제체제 하 특정한 재화를 소비함으로서 타인과 구분되려 합니다. 수많은 헤리티지와 역사를 내세우며 소비하는 명품은 기능적 편익을 넘어서, 타인과 나를 구분짓는 수단이 됩니다.
에르메스 가방과 페라리는 각각 사회적 장소에서 소유하는 모습을 보여주기 위해 구매하는 것이죠.
우리는 세상에 몇몇 사람만이 소비할 수 있는 고귀하고 품격있는 고가의 제품을 만들고 싶지 않았습니다.
우리는 많은 사람들이 먹을 수 있는 좋은 품질의 제품을 만들고자 했습니다. 그것은 희소하고 높은 가치를 지닌 산삼과, 대량생산이 가능한 인삼의 어느 경계에 존재해야 했습니다.
이를 달성하기 위해서는 새로운 농법이 필요했습니다. 자연재배를 지향하지만, 일정수준의 생산이 가능해 가격을 기성품에 근접시킬 수 있는 새로운 것이요.
산삼은 수백에서 수천만원이며, 인삼의 씨를 산에서 재배한 산양삼은 최소 개당 2-3만원이 넘습니다. 이를 기성품처럼 농축 했을 때, 1kg당 수백-수천만원이 들 수도 있습니다. 아무리 좋은 것도, 접근성이 낮거나 꾸준히 섭취하지 못하면 존재의미가 희미하다고 판단했습니다
특히 우리가 만들고자 하는 식품은 아이들의 미래를 위한 것이기 때문에, 생산량을 늘리는 것은 절실했습니다.
그 과정은 쉽지 않았습니다. 첫째로 땅이 없었습니다. 자연재배를 위해서는 농약과 중금속 검사를 진행하는데, 대부분의 토지가 부적합했습니다. 유기농 농가들과 협약해 서로간에 해를 바꿔 농사를 짓거나, 산을 깍는 형태로 새로운 밭을 만들기도 했습니다 .
인삼은 여러해를 같은 장소에 재배할 때, 연작피해라는 것이 발생해 수백곳의 밭을 임대하고 만들어야 했습니다. 대한민국은 평야보다 산간지역이 많아, 작은 규모의 밭을 수없이 나눠야 했습니다.
인삼은 병충해에 약해, 병해에 잎이 다 져버리거나 해외에서 유입된 곤충에 의해 큰 피해를 입어 생산이 불가능하기도 했습니다.
이에 더해, 지구 온난화가 진행되면서 매년 여름기온이 오르면서 추위에 강하고 더위에 약한 인삼이 큰 피해를 입게 되었습니다. 고온피해를 막는 농약도 사용할 수 없었기 때문이죠.
수년간 길러야 하기 때문에, 1년생 자연재배 작물과도 비교되지 못했습니다. 자칫하면 수년간의 노력이 한순간에 물거품 되는, 큰 리스크를 지고 수많은 밤을 보낸 것이죠.
농학박사와 생산기술자가 함께 해, 살충제와 해로운 농약이 없이 재배하는 방법과 고온피해를 최소화하는 수많은 실험을 진행했습니다. 병충해를 최소화 하는 자연물질의 배합을 제조하거나, 유황미네랄의 농도를 세밀하게 분절하고, 대조군을 만들고 각 농도의 차이값을 데이터로 쌓아갔습니다. 온도를 흡수하는 차양막의 종류와 재질 구조적 특징들을 다양하게 테스트하며, 고온피해를 막도록 노력했습니다.
10년 이상이 소요되었습니다.
이로인해 일반인삼의 1/3 정도의 생산량을 확보할 수 있었습니다. 소비자와 가까워졌습니다. 물론 최저가의 제품을 구매하는 소비자와는 아직도 거리가 멀었지만, 산삼과 대량생산 인삼 어느 경계의 매스프리미엄을 원하는 소비자에게 다가가고 있었습니다.
산삼처럼 자연과 가까운,
하지만 많은 사람들이 적정한 값에 먹을 수 있는
그런 제품을 만들 수 있는 틀이 마련되었습니다.
어떤 아이의 부모님은 매일 먹일 수도,
어떤 어린이의 엄마는 환절기 마다 한번씩,
또는 할머니 할아버지가 소중한 손주를 위해 사줄 수 있는
어떤 사람은 소중한 분에게 진심어린 선물로 드리는
위의 사람들이 먹을 수 있는 소비자와의 접점이
미래홍삼이 지향하는 mass produced masterpiece입니다.
인간은 타인에 앞서 우위에 서고 싶어합니다. 근거는 인류사 전체를 관통해 존재하던 계급제도를 들 수 있습니다. 먹고 입고 사는 곳의 구별을 통해, 자신의 신분을 구분짓고 과시해왔던 것이죠.
현대인은 자본주의 경제체제 하 특정한 재화를 소비함으로서 타인과 구분되려 합니다. 수많은 헤리티지와 역사를 내세우며 소비하는 명품은 기능적 편익을 넘어서, 타인과 나를 구분짓는 수단이 됩니다.
에르메스 가방과 페라리는 각각 사회적 장소에서 소유하는 모습을 보여주기 위해 구매하는 것이죠.
우리는 세상에 몇몇 사람만이 소비할 수 있는 고귀하고 품격있는 고가의 제품을 만들고 싶지 않았습니다.
우리는 많은 사람들이 먹을 수 있는 좋은 품질의 제품을 만들고자 했습니다. 그것은 희소하고 높은 가치를 지닌 산삼과, 대량생산이 가능한 인삼의 어느 경계에 존재해야 했습니다.
이를 달성하기 위해서는 새로운 농법이 필요했습니다. 자연재배를 지향하지만, 일정수준의 생산이 가능해 가격을 기성품에 근접시킬 수 있는 새로운 것이요.
산삼은 수백에서 수천만원이며, 인삼의 씨를 산에서 재배한 산양삼은 최소 개당 2-3만원이 넘습니다. 이를 기성품처럼 농축 했을 때, 1kg당 수백-수천만원이 들 수도 있습니다. 아무리 좋은 것도, 접근성이 낮거나 꾸준히 섭취하지 못하면 존재의미가 희미하다고 판단했습니다
특히 우리가 만들고자 하는 식품은 아이들의 미래를 위한 것이기 때문에, 생산량을 늘리는 것은 절실했습니다.
그 과정은 쉽지 않았습니다. 첫째로 땅이 없었습니다. 자연재배를 위해서는 농약과 중금속 검사를 진행하는데, 대부분의 토지가 부적합했습니다. 유기농 농가들과 협약해 서로간에 해를 바꿔 농사를 짓거나, 산을 깍는 형태로 새로운 밭을 만들기도 했습니다 .
인삼은 여러해를 같은 장소에 재배할 때, 연작피해라는 것이 발생해 수백곳의 밭을 임대하고 만들어야 했습니다. 대한민국은 평야보다 산간지역이 많아, 작은 규모의 밭을 수없이 나눠야 했습니다.
인삼은 병충해에 약해, 병해에 잎이 다 져버리거나 해외에서 유입된 곤충에 의해 큰 피해를 입어 생산이 불가능하기도 했습니다.
이에 더해, 지구 온난화가 진행되면서 매년 여름기온이 오르면서 추위에 강하고 더위에 약한 인삼이 큰 피해를 입게 되었습니다. 고온피해를 막는 농약도 사용할 수 없었기 때문이죠.
수년간 길러야 하기 때문에, 1년생 자연재배 작물과도 비교되지 못했습니다. 자칫하면 수년간의 노력이 한순간에 물거품 되는, 큰 리스크를 지고 수많은 밤을 보낸 것이죠.
농학박사와 생산기술자가 함께 해, 살충제와 해로운 농약이 없이 재배하는 방법과 고온피해를 최소화하는 수많은 실험을 진행했습니다. 병충해를 최소화 하는 자연물질의 배합을 제조하거나, 유황미네랄의 농도를 세밀하게 분절하고, 대조군을 만들고 각 농도의 차이값을 데이터로 쌓아갔습니다. 온도를 흡수하는 차양막의 종류와 재질 구조적 특징들을 다양하게 테스트하며, 고온피해를 막도록 노력했습니다.
10년 이상이 소요되었습니다.
이로인해 일반인삼의 1/3 정도의 생산량을 확보할 수 있었습니다. 소비자와 가까워졌습니다. 물론 최저가의 제품을 구매하는 소비자와는 아직도 거리가 멀었지만, 산삼과 대량생산 인삼 어느 경계의 매스프리미엄을 원하는 소비자에게 다가가고 있었습니다.
산삼처럼 자연과 가까운,
하지만 많은 사람들이 적정한 값에 먹을 수 있는
그런 제품을 만들 수 있는 틀이 마련되었습니다.
어떤 아이의 부모님은 매일 먹일 수도,
어떤 어린이의 엄마는 환절기 마다 한번씩,
또는 할머니 할아버지가 소중한 손주를 위해 사줄 수 있는
어떤 사람은 소중한 분에게 진심어린 선물로 드리는
위의 사람들이 먹을 수 있는 소비자와의 접점이
미래홍삼이 지향하는 mass produced masterpiece입니다.